Holzofenbrot Ur-Dinkel
Ist es die herrlich knusprige Kruste? Das ganz besondere Holzofen-Aroma? Oder doch der feine Geschmack des naturbelassenen Ur-Dinkelmehls? – Ganz schön schwierig zu sagen, was das Beste an unserem Holzofenbrot Ur-Dinkel ist! Kein Wunder, wir haben auch lange an der speziellen Rezeptur dieser Köstlichkeit gearbeitet, um aus den besten Zutaten, jeder Menge Zeit und handwerklichem Geschick dieses Holzofenbrot zu kreieren, bei dem einfach alles zusammenpasst.Mit Erfahrung und Leidenschaft: Unsere Brote aus dem Holzofen
Wir von Hackhofer lieben unser traditionelles Handwerk und schätzen die ursprünglichste Form des Brotbackens im Holzofen. Dabei achten wir auf die höchste Qualität unserer Zutaten, geben dem Teig die Zeit, die er braucht, um sein ganz besonderes Aroma zu entfalten, und backen unsere Brote mit Sorgfalt auf einer heißen Ziegelplatte über naturbelassenem Fichten- und Zirbenholz. So entstehen die einzigartig aromatische Kruste und der köstliche Geschmack unserer Spezialitäten aus dem Holzofen!
9,00 €*
Paniermehl Ur-Dinkel
Zum Brotbacken und Gratinieren verschiedener Gerichte oder zum Andicken von Soßen und Suppen: unser Paniermehl Ur-Dinkel ist nicht nur ein unverzichtbarer Bestandteil der Küche, sondern zugleich eine echte und nahrhafte Zutat. Für den hefe- und laktosfreien Teig verwenden wir nur 100 % natürliche Zutaten und Dinkelmehl höchster Qualität.
2,80 €*
Roggen- Ur-Dinkelbrot Kürbis
Wir produzieren unser Roggenbrot und Ur-Dinkelbrot mit Kürbis ausschließlich mit natürlichen Zutaten, ohne Zusatzstoffen oder Hefe.
Der Roggen und Dinkel werden von uns sorgfältig ausgewählt und sind von höchster Qualität. Sie verleihen dem Brot einen vollmundigen Geschmack und ein intensives Aroma und machen es zu einer validen Alternative zu Hartweizenbrot, die für Viele weniger verträglich ist. Der dem Teig hinzugefügte Kürbis verleiht dieser Brotsorte einen süßen Ton, der einen interessanten Geschmackskontrast schafft und es daher einzigartig und raffiniert macht.
4,50 €*
Roggen- Ur-Dinkelbrot Vollkorn
Unser raffiniertes Roggen- und Ur-Dinkelbrot Vollkorn ist das Ergebnis großer Handwerkskunst. Leicht verdaulich und durch einen vollmundigen Geschmack gekennzeichnet, wird dieses Brot ohne Hefe oder Weizenmehl hergestellt, sondern nur mit 100% natürlichen und wertvollen Zutaten wie Roggen und Dinkel, die ihm einen reichen und unverfälschten Geschmack verleihen.
4,50 €*
Schüttelbrot Ur-Dinkelmehl
Der Südtiroler Klassiker in einer ganz besonderen Version: Für unser Schüttelbrot Ur-Dinkelmehl verwenden wir nur bestes Dinkelvollkornmehl, naturbelassene Zutaten und niemals künstliche Zusatzstoffe. Unser herzhaftes Fladenbrot wird in traditioneller Handarbeit und mit viel Sorgfalt geschüttelt und anschließend herrlich knusprig gebacken. Die herzhaften Aromen des Vollkorndinkels und der feinen Sesamkörner, die wir in den Teig gemischt haben, machen dieses Schüttelbrot zu einem Geschmackserlebnis der besonderen Art. Dabei kommt es ganz ohne den Zusatz von Weizen, Laktose oder tierischen Inhaltsstoffen aus und wird so zum idealen Snack für Veganer*innen, Allergiker*innen und natürlich alle, die sich unsere köstliche Interpretation des traditionellen Fladenbrotes nicht entgehen lassen möchten.Mit Sesam verfeinert
Kaum zu glauben, wie viel Power in kleinen Samen steckt: Die Samen der Sesampflanze werden aufgrund ihres feinen nussigen Geschmacks und ihrer besonderen Inhaltsstoffe als Zutat verschiedener Gerichte und herzhafter Backwaren geschätzt. Außerdem zeichnen sie sich durch einen hohen Anteil an wertvollem Calcium, Omega-3-Fettsäuren und Eiweiß aus und sollen antioxidativ wirken. Darum haben sich die kleinen Samen auch einen Platz in unserem knusprigen Schüttelbrot verdient, weshalb wir sie mit viel Liebe in den Teig gemischt haben. So schmeckt das traditionelle Fladenbrot gleich doppelt gut!
4,30 €*
Spitzbuben Ur-Dinkel Aprikosenmarmelade
Kann man Spitzbuben noch nahrhafter machen, ohne ihren unverwechselbaren Geschmack, der sie in Südtirol so beliebt macht, zu beeinträchtigen? Unsere Konditoren haben viel Zeit und Hingabe investiert, um das perfekte Rezept für Spitzbuben mit Ur-Dinkel zu entwickeln. Mit Schokolade überzogen und mit unserer frischen und hausgemachten Aprikosenmarmelade gefüllt, schmecken diese Kekse nicht nur vorzüglich, sondern sind sie auch äußerst nahrhaft und gesund. Eine perfekte Kombination, auf die man einfach nicht verzichten kann!
2,00 €*
Tortenboden Ur-Dinkel | Ø 26 cm
Unser Ur-Dinkel Tortenboden ist ein Produkt aus natürlichen und regionalen Zutaten höchster Qualität. Unser naturbelassenes Ur-Dinkelmehl ist hochwertig und ohne Weizen. Es ist ein köstliches, nahrhaftes und besonders geschätztes Mehl, das verträglicher ist als Weizen. Aus diesem Grund ist dieser Tortenboden magenschonend und leicht verdaulich.
6,50 €*
Tortenboden Ur-Dinkel Schoko | Ø 26 cm
Unser Ur-Dinkel Tortenboden mit Schokolade ist ein Produkt aus natürlichen und regionalen Zutaten höchster Qualität. Unser naturbelassenes Ur-Dinkelmehl ist hochwertig und ohne Weizen. Es ist ein köstliches, nahrhaftes und besonders geschätztes Mehl, da es verträglicher ist als Weizen. Die Schokolade verleiht dem Teig eine süße Note, die ihn noch schmackhafter macht.
6,50 €*
Ur-Dinkel Brezen
Herrlich knusprige Ur-Dinkel Brezen, aus naturbelassenem Ur-Dinkelmehl gebacken und in feinster Handarbeit hergestellt – so werden diese veganen, weizenfreien sowie laktosefreien Leckerbissen zu einem gesunden Knabbergenuss für zwischendurch! Für das besondere Aroma unserer Brezen sorgt der kräftige Ur-Dinkel aus der Region, der zudem mit einem hohen Anteil an gesunden Nährstoffen überzeugen kann. Unser Tipp: Genießen Sie diese knackigen Gebäckstücke unterwegs als Snack oder zuhause als herzhafte Vorspeise mit Käse, Schinken und Wein.Ur-Dinkel – Köstlich und gesund
Wir von Hackhofer sind stets auf der Suche nach Zutaten höchster Qualität und nach Wegen abseits der Produktion billiger Massenware. So setzen wir auch bei der Wahl unseres Getreides ausschließlich auf sorgfältig ausgewählte und naturbelassene Sorten. Unser nahrhafter Ur-Dinkel wird unter höchsten Standards angebaut und von uns mit viel Liebe weiterverarbeitet. Das Urgetreide enthält zahlreiche wichtige Nährstoffe wie Vitamine, Proteine, Eisen, Kalium und Phosphor, die durch ihre verträgliche Verteilung besonders gut vom Körper aufgenommen werden können. So liefert Ur-Dinkel viel Energie, regt eine gesunde Verdauung an und wird zudem von vielen Allergiker*innen besser vertragen als beispielsweise Weizen. Ur-Dinkel ist damit das perfekte Getreide für all jene, die sich gesundheitsbewusst ernähren, aber nicht auf feine, ganz besondere Geschmackserlebnisse verzichten möchten. – Unsere Ur-Dinkel Brezen sind der Beweis!
6,00 €*
Ur-Dinkel Gramolato
Das ist Knabbergenuss pur! Mit unserem köstlichen Ur-Dinkel Gramolato verbinden wir einzigartigen Geschmack mit einer ganz besonderen Optik. Für diese feinen, knusprig-mürben Gebäckstücke verwenden wir ausschließlich bestes Ur-Dinkelmehl und hochwertige Zutaten aus der Region. Außerdem verzichten wir auf unnötige Zusatzstoffe und stellen diesen außergewöhnlichen knusprigen Snack sorgfältig in Handarbeit her. So wird unser Gramolato zu einem gesunden sowie veganen, laktosefreien und weizenfreien Produkt, das sich perfekt zum Mitnehmen und gemeinsamen Genießen eignet. Oder probieren Sie unser goldgelb-gebackenes knuspriges Kleingebäck als herzhafte Vorspeise zu Wein und Käse!
6,00 €*
Ur-Dinkel Zwieback
Ob als Knabberei für zwischendurch oder als knackige Mahlzeit mit pikanten oder süßen Aufstrichen – unser feiner Ur-Dinkel Zwieback schmeckt immer hervorragend. Überzeugen kann diese bekömmliche Leckerei mit dem nussigen Aroma des naturbelassenen Ur-Dinkelmehls sowie der extra knusprigen Kruste. In unsere doppelt gebackenen Brotscheiben kommen dabei nur regionale Zutaten höchster Qualität und keinesfalls künstliche Zusatzstoffe. Auch nach Weizen können Sie hier lange suchen. Natürliche Zutaten – einzigartiger Genuss!Zwieback – köstlich und bekömmlich
Schon früh wurde Zwieback als lange haltbares und nahrhaftes Lebensmittel geschätzt und als Verpflegung auf lange Reisen mitgenommen. Außerdem wird das mild und leicht süßlich schmeckende Gebäck häufig als ideale Kost für Babys oder Kranke bezeichnet, da es leicht verdaulich ist und den Körper mit wichtigen Kohlenhydraten, Ballaststoffen und Eiweiß versorgt. Extra gesund wird unser Ur-Dinkel Zwieback durch das Ur-Dinkelmehl, das mit einer besonders verträglichen Verteilung von Nährstoffen punkten kann. Den speziellen Geschmack und die knusprige Form bekommt unser Zwieback durch das Rösten der schon gebackenen Brotscheiben, was ihm auch die herrlich goldbraune Farbe verleiht.
5,00 €*
Ur-Dinkel Zwieback Kurkuma
Besonders knusprig, geschmackvoll und bekömmlich – das ist unser feiner Zwieback aus gesundem Ur-Dinkelmehl. Mit höchster Sorgfalt und aus besten regionalen Zutaten gebacken, wird dieses brotähnliche Gebäck zu einem perfekten und wertvollen Snack für zwischendurch. Außerdem ist unser Zwieback weizenfrei und sehr gut verdaulich, weshalb er sich optimal für eine gesundheitsbewusste Ernährung eignet. So geht Knabbergenuss mit gutem Gewissen!Weil das Auge mitisst: Kurkuma
Unser knackiger Ur-Dinkel Zwieback überzeugt nicht nur durch die wertvollen Inhaltsstoffe, sondern auch durch die wunderbar gelbe Farbe. In unsere außergewöhnliche Variante des Knusperklassikers haben wir nämlich feinsten Kurkuma gemischt, der durch den enthaltenen Stoff Curcumin den hübschen Farbton zaubert. Gleichzeitig zeichnet sich Kurkuma durch einen hohen Anteil an ätherischen Ölen aus und soll deshalb eine besonders gesundheitsfördernde Wirkung haben. Auch zu einer gesunden Verdauung trägt Kurkuma bei und sorgt für eine mild-würzige Note, die unserem köstlichen Zwieback ein einzigartiges Aroma verleiht!
5,00 €*
Ur-Dinkelbrot hell
Das ganz besondere Geschmackserlebnis: Unser feines Urdinkelbrot hell begeistert nicht nur durch das besondere Aussehen und die zarte aromatische Kruste, sondern auch durch seine wertvollen Inhaltsstoffe. Die eigens entwickelte Rezeptur, die komplett ohne Zusatzstoffe, Weizenmehl und Hefe auskommt, macht dieses Brot zu einem köstlich-flaumigen Begleiter, der bei keiner Mahlzeit fehlen sollte.
„Oberkulmer Rotkorn“ – Der besondere Urdinkel
Was unsere Dinkelprodukte so einzigartig macht? Ganz klar: Das hochwertige und naturbelassene Dinkelmehl der besonderen Sorte „Oberkulmer Rotkorn“, die sich durch einen intensiven, nussigen Geschmack auszeichnet und mit ihrem hohen Anteil an gesunden Nährstoffen überzeugt. Außerdem gilt Dinkel als energiereicher Fitmacher, der den Körper mit wichtigen Proteinen und Mineralstoffen versorgt. Damit in unsere Produkten nur das reinkommt, was draufsteht, arbeiten wir eng mit unseren LandwirtInnen zusammen und achten vom Anbau bis zum Verkauf auf die Einhaltung unserer hohen Qualitätsstandards. So sind alle Urdinkel-Produkte unseres Partners „Drax-Mühle“ mit unserem Qualitätssiegel versehen. Beste Qualität – bester Geschmack!
4,20 €*
Ur-Dinkelbrot Saaten (Sonnenblumen, Sesam, Leinsamen)
Extra körnig: Dieses Ur-Dinkelbrot verführt mit seinem herrlich frischen Duft, dem wunderbaren Aroma und der zarten Kruste. Feine Saaten sorgen für einen vollen und angenehm nussigen Geschmack und machen dieses ballaststoffreiche Brot zu einem echten Hingucker! Wir verwenden ausschließlich beste natürliche und regionale Zutaten und verzichten komplett auf tierische Produkte, Hefe und herkömmliches Weizenmehl. So wird unser nährstoffreiches Saatenbrot zu einem gut verträglichen, veganen und gesunden Energiespender!Sonnenblumenkerne und Co. – Natürliches Powerfood
Eines steht fest: Feine Saaten wie Sesam, Leinsamen oder Sonnenblumenkerne schmecken einfach herrlich in frisch gebackenem Brot. Aber nicht nur das. – Die kleinen Körner sind auch richtige Alleskönner und liefern wertvolle Nährstoffe. Mit ihrem hohen Anteil an pflanzlichem Eiweiß und Mineralstoffen sorgen sie für Energie und geben Kraft für die großen und kleinen Herausforderungen des Tages!
4,20 €*
Ur-Dinkelcrakers Chia
Der ideale, gesunde Snack für zwischendurch: Für unsere dünnen, knusprig gebackenen Dinkeltaler verwenden wir ausschließlich besonders feines Ur-Dinkelmehl höchster Qualität und stellen das herzhafte Kleingebäck in sorgfältiger Handarbeit her. Die edlen Chiasamen sorgen für das optische und geschmackliche Highlight und runden den Geschmack unserer Taler perfekt ab. Übrigens können Sie in unseren Talern nach Weizen, Laktose, tierischen Produkten, Konservierungs- oder Farbstoffen lange suchen. – Wir backen nur mit reinen, naturbelassenen Zutaten und verzichten völlig auf unnötige Zusätze!Chia – gesund und köstlich
Chiasamen werden immer beliebter und gelten als nährstoffreiches Powerfood. Enthalten sind in Chia nicht nur wertvolle Ballaststoffe, die eine gesunde Verdauung fördern, sondern auch wesentliche Omega-3-Fettsäuren, kraftspendendes Eiweiß, Calcium, Magnesium und Phosphor. So soll Chia Knochen und Muskeln stärken, die Blutzuckerregulierung fördern und zu einer gesunden Haut beitragen. Neben diesen positiven gesundheitlichen Aspekten wird auch der köstliche nussige Geschmack der Chiasamen geschätzt, die in verschiedenen Speisen Verwendung finden. Unsere Ur-Dinkeltaler Chia sind somit perfekt geeignet für alle, die trotz einer bewussten Ernährung nicht auf einen herzhaften Knabbergenuss verzichten möchten!
4,00 €*
Ur-Dinkelcrakers Schwarzkümmel
Auf der Suche nach einem gesunden und natürlichen Snack für zwischendurch? Egal ob zuhause oder unterwegs – unsere hauchdünnen, besonders knusprigen Ur-Dinkeltaler sorgen für einzigartige Genussmomente mit gutem Gewissen. Denn wir backen mit viel Liebe und Sorgfalt, verwenden ausschließlich wertvolles Ur-Dinkelmehl höchster Qualität und lassen keine Zusatzstoffe in unsere Backwaren. So werden unsere veganen und laktosefreien Ur-Dinkeltaler, die ihren außergewöhnlich aromatischen Geschmack durch feinen Schwarzkümmel erhalten, zu einer sinnvollen und gesunden Knabberei!Schwarzkümmel – das Trendgewürz
Besonders in der veganen und vegetarischen Küche, aber auch bei der Zubereitung von frischen Backwaren ist Schwarzkümmel sehr beliebt. Das Gewürz weist einen angenehm aromatischen, leicht scharfen Geschmack auf und verleiht Speisen so das gewisse Etwas. Zudem wird Schwarzkümmel aufgrund seiner gesunden Inhaltsstoffe sehr geschätzt: Die enthaltenen wertvollen ätherischen Öle, Linolsäuren und Aminosäuren sollen für eine entzündungshemmende und antioxidative Wirkung sorgen und die Verdauung anregen. So werden unsere köstlichen Ur-Dinkeltaler mit Schwarzkümmel nicht nur herrlich schmackhafte, sondern auch gesunde Snacks für jede Gelegenheit!
4,00 €*
Ur-Dinkelflocken
Die Basis dieses Produktes ist ein sehr hochwertiger Ur-Dinkel. Diese sehr feine Flocken weisen keinerlei eingekreuzten Weizenanteil auf und zeichnen sich durch einen aromatischen Geschmack aus. Ur-Dinkelflocken sind außerdem besonders nahrhaft, eine wichtige Quelle für Vitamine, Proteine, Eisen und Kalium. Es handelt sich also um ein komplettes Lebensmittel, das wir von Hackhofer bei der Zubereitung einiger unserer Brotsorten gerne einsetzen.
3,80 €*
Ur-Dinkelgrieß Grob
Unser hochwertiger Ur-Dinkelgrieß, ein vielseitiges, nahrhaftes und wertvolles Produkt, ist besonders empfehlenswert für die Zubereitung von Brei, Pudding und anderen Desserts. Sein gehaltvoller Geschmack und sein intensives Aroma machen die Verkostung Ihrer Gerichte zu einem einzigartigen Erlebnis, das Sie mit allen Sinnen genießen können.
4,80 €*
Ur-Dinkelgrissini
Lust auf extra knusprige feine Gebäckstangen? Unsere liebevoll von Hand hergestellten Ur-Dinkelgrissini sorgen für Genussmomente daheim oder unterwegs. Aus bestem Ur-Dinkelmehl hergestellt und schonend verarbeitet werden sie zu einem köstlichen, gesunden und veganen Snack für alle, die Wert auf natürliche und regionale Lebensmittel legen und mit gutem Gewissen genießen möchten.Die besondere Zutat: Ur-Dinkelmehl
Wir sind immer auf der Suche nach besonders wohlschmeckenden und gesunden Inhaltsstoffen für unsere Backwaren. Im Ur-Dinkel, einer der ältesten Getreidearten der Welt, haben wir eine solche Zutat gefunden: Wir verwenden hochwertiges und naturbelassenes Dinkelmehl, das mit seinem wunderbar nussiges Aroma unserem Gebäck das gewisse Etwas verleiht und sich zudem durch einen hohen Anteil an wertvollen Nährstoffen auszeichnet. Vitamine, Eiweiß, Mineralstoffe, Eisen, Phosphor, Kalium – all das enthält unser feines Ur-Dinkelmehl und hat sich deshalb einen Platz in unseren knusprigen Grissini verdient!
4,00 €*
Ur-Dinkelgrissini Chia
Ein echter Knabbergenuss: Unsere Ur-Dinkelgrissini Chia begeistern mit einem aromatischen Teig aus bekömmlichem Ur-Dinkel, dem nussigen Geschmack der feinen Chiasamen und natürlich der ganz besonders knusprigen Kruste. Dabei kommen unsere Gebäckstangen ganz ohne Laktose, Weizen und tierische Produkte aus. Ein echter Genuss für bewusste Genießer*innen also!Chia – nährstoffreiche Kraftpakete
Die ursprünglich aus Südamerika stammenden Samen der Chia-Pflanze werden auch in Europa immer beliebter und gelten als richtiges Superfood. Das verwundert angesichts der Vielzahl an gesunden Nährstoffen nicht, die sich in diesen kleinen Körnern verbergen. So enthält Chia nicht nur viel wertvolles Eiweiß, sondern auch jede Menge Omega-3-Fettsäuren, Calcium, Magnesium und Phosphor. Mit einem hohen Anteil an gesunden Ballaststoffen fördern Chiasamen zudem die Verdauungsaktivität und gelten sogar als natürliche Schlankmacher. Nicht zu vergessen ist natürlich der angenehm nussige Geschmack, den wir an unseren Ur-Dinkelgrissini Chia so lieben!
4,00 €*
Ur-Dinkelgrissini Schwarzkümmel
Auf der Suche nach einem gesunden und besonders geschmackvollen Snack für zwischendurch? Probieren Sie unsere traditionellen Ur-Dinkelgrissini, mit größter Sorgfalt von uns hergestellt und mit aromatischem Schwarzkümmel verfeinert. Wir verwenden ausschließlich regionale Zutaten höchster Qualität und lassen keine Zusatzstoffe in unsere Backwaren. So sorgen unsere goldgelb-gebackenen, extra knusprigen Gebäckstangen für besondere Genussmomente mit gutem Gewissen!Verfeinert mit Schwarzkümmel
Für die angenehm würzige Note unserer Grissini ist der hochwertige Schwarzkümmel verantwortlich, den wir mit viel Liebe in den Teig einarbeiten. Schwarzkümmel zeichnet sich aber nicht nur durch einen leicht scharfen, angenehm aromatischen Geschmack aus, sondern auch durch einen hohen Anteil an gesunden Inhaltsstoffen. So enthalten die feinen Samen des Kümmels wertvolle Linolsäuren, Aminosäuren und ätherische Öle. Zudem gelten sie unter anderem als entzündungshemmend, antioxidativ und sollen für eine gesunde Verdauung sorgen. Deshalb schmecken unsere knusprigen Ur-Dinkelgrissini nicht nur wunderbar, sondern tun auch dem Körper gut!
4,00 €*
Ur-Dinkelkekse Chiasamen
Unsere Ur-Dinkelkekse mit Chiasamen enthalten ausschließlich hochwertige und natürliche Zutaten und sind ein Genuss für den Gaumen. Dass viele unserer Produkte mit Dinkel zubereitet werden, hat seinen Grund: dieses Getreide enthält viele Vitamine, Proteine, Eisen, Kalium und Phosphor, alle sehr wichtige Nährstoffe, die der Körper besonders gut aufnehmen kann. Dies macht unsere Kekse leicht verdaulich, allerdings ohne den Geschmack des Produkts zu beeinträchtigen.
Die Chiasamen, ein beliebtes Superfood wegen seiner gesundheitsfördernden Wirkung, macht diese Kekse zu einem noch gesunderen und geschmacksvollen Produkt, das Ihr Frühstück oder Ihren Snack versüßen wird.
9,40 €*
Ur-Dinkelkekse Schoko
Ausschließlich mit hochwertigen, natürlichen Zutaten zubereitet, sind unsere Ur-Dinkelkekse mit Schokolade ein Genuss für den Gaumen. Dass viele unserer Produkte mit Dinkel zubereitet werden, hat seinen Grund: dieses Getreide enthält viele Vitamine, Eiweißen, Eisen, Kalium und Phosphor, alle wichtigen Nährstoffe, die der Körper gut aufnehmen kann. Dies macht unsere Kekse leicht verdaulich, ohne den Geschmack des Produkts zu beeinträchtigen. Der Zusatz von Schokolade macht diese Kekse noch köstlicher.
9,40 €*
Ur-Dinkelkekse Schokotropfen
Unsere Ur-Dinkelkekse mit Schokotropfen enthalten ausschließlich hochwertige und natürliche Zutaten und sind ein Genuss für den Gaumen.
Wir setzen bei der Wahl unseres Getreides großen Wert auf sorgfältig ausgewählte und naturbelassene Sorten, die nach höchsten Standards angebaut werden. Wir lieben dieses Getreide, da es zahlreiche Nährstoffe wie Vitamine, Proteine, Eisen, Kalium und Phosphor enthält, die zum reibungslosen Funktionieren des Körpers beitragen. Es handelt sich auch um ein leicht verdauliches und verträgliches Getreide. Das macht unsere Ur-Dinkelkekse zu einem gierigen und leckeren, aber gleichzeitig gesunden und leichten Produkt.
9,40 €*
Ur-Dinkelkorn
Bei handgemachten Backwaren macht Mehl oft den Unterschied. Unter den Getreidesorten, die wir bevorzugen, ist Ur-Dinkelkorn, die Hauptzutat vieler unserer Produkte, darunter Kekse, Kuchen, Taralli und natürlich auch Brot.
Das Urgetreide Bayerns hat nicht nur einen rustikalen und erhabenen Geschmack, er steckt auch voller Nährstoffe wie Vitamine, Mineralstoffe, Proteine und Eisen und ist ein großartiger Energiespender.
4,00 €*
Ur-Dinkelmehl
Unser weizenfreies Dinkelmehl ist von höchster Qualität. Unsere Bäcker wissen, dass Mehl das echte Geheimnis guten Brotes ist. Aus diesem Grund investieren wir Zeit und Energie in die Suche nach einem wertvollen und bewusst angebauten Dinkel mit einem einzigartigen, nussigen Geschmack und einer Nährstoffverteilung, die für Weizenallergiker besonders gut verträglich ist.
3,80 €*
Apfelspalten
Unsere getrockneten Apfelspalten behalten die gleichen Nährwerteigenschaften wie die frischen Früchte. Diese knusprigen Köstlichkeiten eignen sich hervorragend als Snack für Erwachsene und Kinder und können zu jeder Tageszeit genossen werden.
4,40 €*
Kamutgrissini
Der Snack-Klassiker zum Mitnehmen! Unsere wunderbar knusprigen goldgelb-gebackenen Grissini aus feinstem Kamutmehl eignen sich perfekt zum Knabbern und Dippen. Wir verwenden ausschließlich beste regionale Zutaten und verzichten auf unnötige Zusatzstoffe. So sorgen unsere traditionell handgemachten Kamutgrissini für Genussmomente mit gutem Gewissen!Kamut – Weizensorte mit Geschichte
Khorasan-Weizen, oft Kamut genannt, zählt zu den ältesten kultivierten Getreidesorten der Welt und gilt als besonders gesundes und ursprüngliches Getreide. Typisch sind die recht langen Körner, die zwei bis dreimal länger werden können als jene des klassischen Hartweizens. Darüber hinaus besticht Kamut nicht nur mit seinem angenehm nussigen Aroma, sondern auch mit zahlreichen wertvollen Inhaltsstoffen. So zeichnet sich das Getreide durch einen sehr hohen Anteil an gesunden Eiweißen und ungesättigten Fettsäuren aus und enthält zudem jede Menge Vitamine und Mineralstoffe. Kamut gilt auch als besonders gut verdaulich und wird gerne in Brot und diversen Backwaren verwendet… und in unseren köstlichen Grissini natürlich!
5,00 €*
Schüttelbrot Kurkuma
Mit unserem herrlich knusprigen und aromatischen Schüttelbrot Kurkuma verbinden wir Südtiroler Backtradition mit neuen Trends. So stellen wir das feine Fladenbrot nach alter Rezeptur und sorgfältig per Hand her und sorgen mit einem Hauch Kurkuma für die wunderbar goldgelbe Farbe und das einzigartige Aroma. In unserem Brot verarbeiten wir ausschließlich beste regionale und naturbelassene Zutaten und verzichten vollkommen auf unnötige Zusatzstoffe oder Geschmacksverstärker. So werden unsere traditionellen Schüttelbrote, die auch für eine vegane und laktosefreie Ernährung geeignet sind, zu ganz besonders hochwertigen und köstlichen Gebäckstücken, die bei keiner Brotzeit fehlen dürfen!Für Farbe und Geschmack: Kurkuma
Kurkuma zählt zu der Familie der Ingwergewächse und liegt aufgrund seiner besonderen Inhaltsstoffe als Gewürz-, aber auch Heilmittel im Trend. Mit dem enthaltenen Stoff Curcumin verleiht Kurkuma Speisen einen herrlich gelblichen Farbton und verwandelt verschiedenste Gerichte in echte Hingucker. Gleichzeitig gilt Kurkuma als sehr gesundes Gewürz, das sich durch einen hohen Anteil an ätherischen Ölen auszeichnet und entzündungshemmend und verdauungsanregend wirken soll. Und nicht zuletzt entfaltet Kurkuma einen mild-würzigen Geschmack und sorgt so für das unverwechselbare Aroma unserer ganz besonders exquisiten Schüttelbrot-Variante!
4,10 €*
Eiweissbrot LOW CARB
Dieses ebenso nährstoffreiche wie aromatische Brot begeistert durch seinen herrlich körnigen Geschmack und die gesunden Inhaltsstoffe. Beste Körner sorgen für eine angenehm nussige Note und einen besonders hohen Anteil an wertvollem Eiweiß. Egal ob als Frühstück oder als Jause zwischendurch – dieses Brot gibt Kraft und schmeckt!Low Carb Brot – Geringer Anteil an KohlenhydratenBesonders Personen, die sich Low-Carb ernähren, werden unser Eiweißbrot lieben. Denn wir haben darauf geachtet, dass nur die besten Zutaten in den Teig gelangen: Viele kräftige Körner mit einem hohen Gehalt an pflanzlichem Eiweiß und wenig Kohlenhydrate. Das einzigartige Aroma und die feinen Körner machen unser Brot, das darüber hinaus laktosefrei und vegan ist, aber zu einem Hingucker und außergewöhnlichen Geschmackserlebnis für alle!
4,00 €*
Ur-Dinkeltaralli Schwarzkümmel
Das ist wahrer Knabbergenuss: Unsere Ur-Dinkeltaralli Schwarzkümmel begeistern mit ihrer knackigen Kruste, dem feinen Geschmack des bekömmlichen Ur-Dinkelmehls und natürlich dem speziellen Aroma des edlen Schwarzkümmels, den wir mit Liebe in den Teig eingearbeitet haben. Zudem sind diese köstlichen Knabberkringel vegan, laktose- und weizenfrei und liefern durch das gesunde Ur-Dinkelmehl und die Schwarzkümmelsamen wichtige Nährstoffe und viel Energie!Schwarzkümmel – heilende Wirkung und köstlicher Geschmack
Schwarzkümmel zählt seit der Antike zu den ganz besonders beliebten Heil- und Gewürzpflanzen und stammt ursprünglich aus Westasien. Enthalten sind in den Samen große Mengen an Aminosäuren, ätherischen Ölen, Linolsäuren sowie ungesättigten und gesättigten Ölen, die verschiedene Körperfunktionen fördern sollen. Nachgesagt wird der Pflanze eine entzündungshemmende, schmerzlindernde sowie antioxidative Wirkung und auch für eine gesunde Verdauung soll Schwarzkümmel sorgen. Begeistern können die Samen aber auch mit ihrem nussigen, angenehm scharfen Geschmack, der besonders Gerichten der orientalischen Küche ein spezielles Aroma verleiht. Doch auch zu unseren Ur-Dinkeltaralli passt der Schwarzkümmel perfekt und macht sie zu einer ganz besonderen Variante des mediterranen Knabberklassikers!
4,10 €*
Roggenbrot Vollkorn
Direkt aus der Backstube: Genießen Sie unser verführerisch duftendes, aromatisches Roggenbrot Vollkorn. Aus Vollkorn-Getreide und mit viel Liebe gebacken ist dieses Brot nicht nur ein echter Genuss, sondern auch voller gesundheitsfördernder Mineralstoffe, Vitamine und Ballaststoffe. – Ein echter Kraftspender also!Vollkorn – Volle Power mit vollem KornUnser Roggenbrot wird aus Vollkorn-Mehl gebacken. Anders als bei raffiniertem Getreide bleiben bei Vollkorn-Getreide die Schale und der Keimling erhalten, in denen wichtige Bestandteile stecken. So versorgt Vollkorn-Getreide den Körper mit wertvollen Vitaminen, Ölen und Mineralstoffen wie Calcium, Zink, Eisen oder Magnesium. Auch der Anteil an Ballaststoffen ist besonders hoch, die eine wichtige Rolle für die Verdauung spielen und für eine ausgewogene Ernährung essenziell sind. So leisten Vollkornprodukte wie unser leckeres Roggenbrot Vollkorn einen Beitrag zu einer gesunden Ernährung und beeindrucken mit ihren positiven Auswirkungen auf Gesundheit und Wohlbefinden.
4,50 €*
Schüttelbrot Ur-Dinkelmehl
Der Südtiroler Klassiker in einer ganz besonderen Version: Für unser Schüttelbrot Ur-Dinkelmehl verwenden wir nur bestes Dinkelvollkornmehl, naturbelassene Zutaten und niemals künstliche Zusatzstoffe. Unser herzhaftes Fladenbrot wird in traditioneller Handarbeit und mit viel Sorgfalt geschüttelt und anschließend herrlich knusprig gebacken. Die herzhaften Aromen des Vollkorndinkels und der feinen Sesamkörner, die wir in den Teig gemischt haben, machen dieses Schüttelbrot zu einem Geschmackserlebnis der besonderen Art. Dabei kommt es ganz ohne den Zusatz von Weizen, Laktose oder tierischen Inhaltsstoffen aus und wird so zum idealen Snack für Veganer*innen, Allergiker*innen und natürlich alle, die sich unsere köstliche Interpretation des traditionellen Fladenbrotes nicht entgehen lassen möchten.Mit Sesam verfeinert
Kaum zu glauben, wie viel Power in kleinen Samen steckt: Die Samen der Sesampflanze werden aufgrund ihres feinen nussigen Geschmacks und ihrer besonderen Inhaltsstoffe als Zutat verschiedener Gerichte und herzhafter Backwaren geschätzt. Außerdem zeichnen sie sich durch einen hohen Anteil an wertvollem Calcium, Omega-3-Fettsäuren und Eiweiß aus und sollen antioxidativ wirken. Darum haben sich die kleinen Samen auch einen Platz in unserem knusprigen Schüttelbrot verdient, weshalb wir sie mit viel Liebe in den Teig gemischt haben. So schmeckt das traditionelle Fladenbrot gleich doppelt gut!
4,30 €*
Cashews geröstet
Unsere Cashews eignen sich hervorragend als Snack oder zum Aperitif, aber auch, um typische Rezepte der chinesischen und thailändischen Küche zuzubereiten. Geröstet in unseren Laboren ohne Zusatz von Öl oder Salz, sind sie ein nährstoffreiches und sehr gesundes Lebensmittel.
Dieser köstliche und proteinreiche Snack mit intensivem Aroma und einer knackigen Konsistenz wird zur Vorbeugung von Osteoporose, Gelenkproblemen und Diabetes empfohlen.
7,90 €*
Roggenbrot mit Kümmel
Ein verführerisch duftendes aromatisches Roggenbrot mit feinsten Gewürzen – Ein Klassiker, der auf keinem Tisch fehlen sollte! In unser traditionelles Brot kommen nur die besten Zutaten: Hochwertiges Roggenmehl aus der Region, viel Zeit und Sorgfalt und ein Hauch von Kümmel für ein besonderes Geschmackserlebnis. Auf diese Weise wird unser saftiges Roggenbrot zu einem gut verdaulichen, natürlichen und köstlichen Lebensmittel, das mit gutem Gewissen genossen werden kann!
4,50 €*
Ur-Dinkel Brezen
Herrlich knusprige Ur-Dinkel Brezen, aus naturbelassenem Ur-Dinkelmehl gebacken und in feinster Handarbeit hergestellt – so werden diese veganen, weizenfreien sowie laktosefreien Leckerbissen zu einem gesunden Knabbergenuss für zwischendurch! Für das besondere Aroma unserer Brezen sorgt der kräftige Ur-Dinkel aus der Region, der zudem mit einem hohen Anteil an gesunden Nährstoffen überzeugen kann. Unser Tipp: Genießen Sie diese knackigen Gebäckstücke unterwegs als Snack oder zuhause als herzhafte Vorspeise mit Käse, Schinken und Wein.Ur-Dinkel – Köstlich und gesund
Wir von Hackhofer sind stets auf der Suche nach Zutaten höchster Qualität und nach Wegen abseits der Produktion billiger Massenware. So setzen wir auch bei der Wahl unseres Getreides ausschließlich auf sorgfältig ausgewählte und naturbelassene Sorten. Unser nahrhafter Ur-Dinkel wird unter höchsten Standards angebaut und von uns mit viel Liebe weiterverarbeitet. Das Urgetreide enthält zahlreiche wichtige Nährstoffe wie Vitamine, Proteine, Eisen, Kalium und Phosphor, die durch ihre verträgliche Verteilung besonders gut vom Körper aufgenommen werden können. So liefert Ur-Dinkel viel Energie, regt eine gesunde Verdauung an und wird zudem von vielen Allergiker*innen besser vertragen als beispielsweise Weizen. Ur-Dinkel ist damit das perfekte Getreide für all jene, die sich gesundheitsbewusst ernähren, aber nicht auf feine, ganz besondere Geschmackserlebnisse verzichten möchten. – Unsere Ur-Dinkel Brezen sind der Beweis!
6,00 €*
Gerstenflocken
Von verschiedenen Backwaren bis hin zu Soßen und Suppen: unsere Gerstenflocken können in verschiedenen Rezepten verwendet werden und verleihen deinen Gerichten ein würziges Getreidearoma. Sie sind außerdem eine großartige Quelle von Mineralsalzen, perfekt auch zum Frühstück mit Milch oder Joghurt. Starte deinen Tag mit einer Extraladung Energie!
2,70 €*
Ur-Dinkelbrot hell
Das ganz besondere Geschmackserlebnis: Unser feines Urdinkelbrot hell begeistert nicht nur durch das besondere Aussehen und die zarte aromatische Kruste, sondern auch durch seine wertvollen Inhaltsstoffe. Die eigens entwickelte Rezeptur, die komplett ohne Zusatzstoffe, Weizenmehl und Hefe auskommt, macht dieses Brot zu einem köstlich-flaumigen Begleiter, der bei keiner Mahlzeit fehlen sollte.
„Oberkulmer Rotkorn“ – Der besondere Urdinkel
Was unsere Dinkelprodukte so einzigartig macht? Ganz klar: Das hochwertige und naturbelassene Dinkelmehl der besonderen Sorte „Oberkulmer Rotkorn“, die sich durch einen intensiven, nussigen Geschmack auszeichnet und mit ihrem hohen Anteil an gesunden Nährstoffen überzeugt. Außerdem gilt Dinkel als energiereicher Fitmacher, der den Körper mit wichtigen Proteinen und Mineralstoffen versorgt. Damit in unsere Produkten nur das reinkommt, was draufsteht, arbeiten wir eng mit unseren LandwirtInnen zusammen und achten vom Anbau bis zum Verkauf auf die Einhaltung unserer hohen Qualitätsstandards. So sind alle Urdinkel-Produkte unseres Partners „Drax-Mühle“ mit unserem Qualitätssiegel versehen. Beste Qualität – bester Geschmack!
4,20 €*
Dinkelreis
Aufgrund des hohen Gehalts an Vitaminen, Proteinen und Mineralstoffen erweist sich der Dinkelreis als eine ausgezeichnete und nahrhafte Wahl, um traditionellen Gerichten wie Reissalaten und Risottos einen verschiedenen, aber ebenso köstlichen Geschmack zu verleihen. Unser Ur-Dinkel wählen wir sorgfältig aus, damit der Nährstoffgehalt und sein echter und besonderer Geschmack gewährleistet werden kann. Außerdem kann das Urgetreide vom Körper gut angenommen werden: das macht unseren Dinkelreis zu einem leicht verdaulichen Produkt, das für jeden geeignet ist.
4,60 €*
Grissini Kurkuma Mohn
Eine ganz besondere Interpretation des traditionellen Snack-Klassikers: Unsere Grissini Kurkuma Mohn bieten mit der knackigen Kruste, der herrlichen Farbe und den feinen, eingearbeiteten Mohnkörnern ein ganz besonderes Geschmackserlebnis. So werden unsere veganen und laktosefreien Gebäckstangen zu einem leckeren Knabbergenuss für zwischendurch, zum Dippen oder als kleiner Appetithappen zur Vorspeise.Kurkuma – gesund und lecker
Die gelbe Knolle aus Südasien, die zur Familie der Ingwergewächse gezählt wird, überzeugt nicht nur mit dem angenehm würzigen Geschmack, sondern soll den Körper auch mit zahlreichen wertvollen Inhaltsstoffen versorgen. Studien haben etwa gezeigt, dass der enthaltene Stoff Curcumin entzündungshemmend und antioxidativ wirkt und zu einer gesunden Verdauung beitragen kann. Außerdem soll Kurkuma den Cholesterinspiegel senken und vor Gehirn- sowie Herzerkrankungen schützen. Gemeinsam mit dem aromatischen Mohn macht die Super-Knolle unsere Grissini nicht nur zu einem ganz besonderen Hingucker, sondern auch zu bekömmlichen Leckerbissen, die in keiner bewussten Ernährung fehlen sollten.
4,00 €*
Laugendauerbrezen mit Kümmel
Kleines Gebäck, großer Knabbergenuss: Unsere extra knusprigen feinen Laugenbrezeln eignen sich hervorragend als bewusster Snack für zwischendurch oder als köstliche Appetithappen zur Vorspeise. Das wunderbar aromatische Kleingebäck wird mit viel Liebe und Sorgfalt von uns hergestellt, zart gesalzen und mit würzigem Kümmel optisch und geschmacklich abgerundet. So sorgen unsere kleinen Brezen für außergewöhnliche Genussmomente daheim oder unterwegs!Kümmel – besonders aromatisch
Um unseren feinen Brezen den letzten Schliff zu verleihen, mischen wir behutsam köstlichen Kümmel in den Teig. Kümmel gehört zu den ältesten Gewürzpflanzen und ist nicht nur für sein besonderes Aroma, sondern auch für seine heilende Wirkung bekannt. So soll Kümmel sanft die Verdauung anregen, schmerzlindernd und antibakteriell wirken und durch den hohen Anteil an ätherischen Ölen eine heilende Wirkung entfalten. Zudem wird Kümmel gerne als Gewürz in unterschiedlichsten Speisen eingesetzt, unter anderem in wunderbar kräftigem Brot und herzhaftem Gebäck… und in unseren herrlich aromatischen Laugendauerbrezen!
1,40 €*
Buchweizenmehl Grob
Sehr lecker und gesund: unser köstliches Buchweizenmehl mit seiner intensiven nussigen Note kann für die Vorbereitung verschiedener Speisen verwendet werden, zum Beispiel als Basis eines leckeren Breies, aber auch als Zugabe zu Suppen und Salaten.
Diese typische Kulturpflanze Südtirols finden wir oft auch als Basiszutat vieler regionalen Spezialitäten wie Knödel und die beliebte Buchweizentorte mit Preiselbeermarmelade.
Dieses Mehl ist außerdem eine glutenfreie und reichhaltige Protein- und Ballaststoffquelle. Somit erweist es sich als eine gute Alternative für Zöliakiepatienten.
5,40 €*
Körnerbrot - Leinsamen, Sesam, Sojaschrot, Weizenkleie
Hier kommt unser extra körniges, wunderbar knuspriges Körnerbrot! Egal ob zum Verwöhnen zuhause oder zum Mitnehmen – Dieses feine Brot begeistert durch seinen angenehm nussigen Geschmack und die knackige Kruste. Wir backen mit größter Sorgfalt und Liebe zu höchster Bäckerqualität. Deshalb kommen in unser Körnerbrot nur die besten Zutaten: Feine Saaten aus der Region, proteinreicher Sojaschrot und vitaminreiche Weizenkleie. Zudem ist dieses Brot von Natur aus laktosefrei und vegan und kann ganz einfach daheim aufgebacken werden.Sojaschrot und Weizenkleie – Die Nährstoffspender
Sojaschrot wird aus zerkleinerten Sojabohnen hergestellt und zeichnet sich durch einen hohen Anteil an Eiweiß aus. Deshalb eignet sich Soja besonders als Proteinlieferant bei einer vegetarischen und veganen Ernährung. Darüber hinaus versorgt Soja den Körper mit Magnesium, Kalium und Vitamin B. Zusätzlich enthält unser Körnerbrot sorgfältig hergestellte Weizenkleie, die mit einem hohen Vitamingehalt überzeugt und sich als echte Ballaststoffquelle bezeichnen lässt. So vereinen wir die positiven Aspekte einer vollwertigen Ernährung mit einem außergewöhnlichen Geschmackserlebnis!
5,00 €*
Holzofenbrot Hartweizen
Das ist Bäckerqualität mit Tradition: Nach altem handwerklichem Wissen backen wir täglich mit größter Sorgfalt und Liebe ganz besondere Brote original im Holzofen. So erhält unser Holzofenbrot Hartweizen seinen unverkennbaren, einzigartig aromatischen Geschmack und seine besonders kräftige Kruste. Für dieses außergewöhnliche Brot verwenden wir feinsten Hartweizen der alten Sorte Senatore Cappelli aus Abruzzen, die nicht nur für eine wunderbar volle Note sorgt, sondern auch zahlreiche wertvolle Eiweiße und Mineralstoffe enthält.Holzofen – Hohe Backkunst
Wir bei Hackhofer sind stolz darauf, die alte Tradition des Brotbackens im Holzofen zu pflegen und täglich mit Begeisterung fortzuführen. Besonderen Wert legen wir auf ausreichend Zeit beim Reifen des Teiges, damit sich die exquisiten Aromen optimal entfalten können. Danach backen wir unsere Brote im original Holzofen auf heißen Ziegelplatten, wodurch sie den unverwechselbaren Geschmack und die herrlich dicke Unterkruste erhalten. So entstehen mit viel Geduld, Liebe und handwerklichem Können ganz besondere Brote, die für einzigartige Geschmackserlebnisse sorgen!
6,00 €*
Ur-Dinkelmehl Vollkorn
Es ist kein Geheimnis: Dinkel ist unser allerliebstes Getreide, nicht nur für sein wunderbar volles und nussiges Aroma, sondern auch für seine gesunden Merkmale und Nährstoffe, die eine positive Wirkung auf den Körper haben. Dinkel ist außerdem eine für viele Menschen besser verträgliche Zutat als Weizenmehl und trägt zum reibungslosen Funktionieren des Verdauungssystems bei: eine wunderbare Quelle der Gesundheit für Körper und Geist.
3,80 €*
Kartoffelflocken
Unsere Kartoffelflocken sind eine sehr vielseitige Backzutat, mit der Sie köstliche Rezepte und Backwaren zubereiten können, die auch
die verwöhntesten Gaumen erobern werden! Sie sind auch für die Zubereitung eines schnellen Kartoffelpürees geeignet: die Flocken brauchen nur wenige Minuten im Wasser oder in Milch, bevor man die richtige Konsistenz eines authentischen und geschmacksvollen Pürees bekommt.
4,50 €*
Kamutgrissini Schwarzkümmel
Zum Knabbern als Snack für zwischendurch, zum Dippen oder als leckere Vorspeise – diese knusprigen Leckerbissen nach traditionellem Rezept dürfen nicht fehlen! Unsere Kamutgrissini werden aus dem feinsten Kamutmehl hergestellt, liebevoll von Hand geformt und extra knackig gebacken. Für das ganz besondere Geschmackserlebnis sorgt das würzige Aroma des edlen Schwarzkümmels, mit dem wir unseren mürben Brotstangen den letzten Schliff verleihen.Schwarzkümmel – ein Gewürz mit Tradition
Schon in der Antike galt Schwarzkümmel als beliebte Heil- und Gewürzpflanze, der schon früh eine außerordentliche heilende Wirkung zugeschrieben wurde. Die Samen des Schwarzkümmels zeichnen sich durch einen hohen Anteil an ungesättigten und gesättigten Ölen, Linolsäuren, Aminosäuren und ätherischen Ölen aus. So soll Schwarzkümmel entzündungshemmend, schmerzlindernd, antioxidativ und cholesterinsenkend sein und eine gesunde Verdauung fördern. Doch die besonderen Samen werden nicht nur aufgrund ihrer gesundheitsfördernden Wirkung geschätzt – der angenehm scharfe, aromatische Geschmack macht sie zu einem besonderen Gewürz, das häufig in orientalischen Gerichten zum Einsatz kommt. Aber auch in der europäischen und mediterranen Küche macht sich dieses Gewürz wunderbar…unsere Kamutgrissini sind der Beweis!
5,00 €*
Schüttelbrot Roggen Fenchel
Knusprig, aromatisch und herzhaft würzig – so lässt sich unsere ganz besonders schmackhafte Interpretation des traditionellen Südtiroler Klassikers beschreiben. Unser Schüttelbrot Roggen Fenchel wird aus feinstem Roggenmehl direkt aus der Region hergestellt, vor dem Backen mit Sorgfalt geschüttelt und dann herrlich knackig gebacken. Für den intensiven Geschmack sorgen die aromatischen Fenchelsamen, die perfekt mit der kräftigen Note des nährstoffreichen Roggenmehls harmonieren. Unser Tipp: Unser Fladenbrot passt perfekt zu einer traditionellen Brotzeit mit Schinken und Käse, ist aber auch pur ein wahrer Genuss!Roggen – nährstoffreich und kräftig im Geschmack
Roggen ist eine robuste und alte Getreidesorte, die schon lange besonders als Zutat für Brote und Gebäck eingesetzt wird. Im Vergleich zu anderen Sorten wie Weizen spielt Roggen jedoch eher eine untergeordnete Rolle – völlig zu Unrecht, wie wir finden! Roggen überzeugt nämlich nicht nur mit dem speziellen, aromatischen Geschmack, sondern auch mit einer großen Anzahl an wertvollen Inhaltsstoffen. In den kleinen, länglichen Körnern stecken etwa hohe Mengen an gesunden Ballaststoffen, die für eine funktionstüchtige Verdauung sorgen. Außerdem sind in Roggen viele essenzielle Mineralstoffe wie Eisen, Phosphor, Magnesium und Kalium enthalten und er unterstützt den Körper mit pflanzlichem Protein.
4,00 €*
Kürbiskerne
Wussten Sie, dass Kürbiskerne echte Verbündete der Gesundheit sind? Dank ihres hohen Anteils an Inhaltsstoffen wie Zink, Eisen, Magnesium, Vitaminen und ungesättigten Fettsäuren, tragen diese Kerne zu körperlicher Gesundheit bei und sind große Energiespender. Außerdem wirken sie antioxidativ und können dazu beitragen, Entzündungen zu bekämpfen und Krankheiten wie Krebs vorzubeugen!
Perfekt als Snack für zwischendurch sowie als Topping auf Salat und Suppe, ihr angenehm nussiger Geschmack verwöhnt jeden Gaumen.
5,20 €*
Roggenbrot mit Leinsamenkernen
Jedes Mal wieder ein Genuss: Unser saftiges Roggenbrot verführt mit seinem herrlich aromatischen Duft und seinem kräftigen Geschmack. Wir verwenden nur bestes naturbelassenes Roggenmehl aus der Region und verzichten auf unnötige Zusatzstoffe. So ist auch wirklich nur das drin, was Körper und Gaumen gut tut!Leinsamen – Superfood aus der RegionFür das optische Highlight sorgen die feinen Leinsamenkerne, die diesem köstlichen Roggenbrot eine angenehm nussige Note verleihen. Und nicht nur das: Leinsamen gelten als Superfood! Sie enthalten zahlreiche gesunde Stoffe, allen voran ungesättigte Omega-3-Fettsäuren, die unter anderem eine positive Wirkung auf Herz, Kreislauf und Gehirn haben. Außerdem weisen Leinsamen einen hohen Anteil an Ballaststoffen auf und tragen so zu einer gesunden Verdauung bei.
4,50 €*
Sesam geschählt
Unser geschälter Sesam sorgt für ein zartes, nussiges Aroma und weist zahlreiche Nährstoffe wie Eisen und ungesättigte Fettsäuren auf. Dieses vielseitige Produkt eignet sich hervorragend zu süßen und salzigen Gerichten, um diese nicht nur geschmacklich zu bereichern, sondern auch um deren Nährwertgehalt zu erhöhen.
3,60 €*
Knödelbrot U-Dinkel
Hervorragend zum Panieren verschiedener Gerichte oder zum Andicken von Soßen und Suppen: unseres Knödelbrot U-Dinkel ist ein praktisches Lebensmittel, das in der Küche nicht fehlen darf. Dieses Produkt kommt aus der Vermahlung von Dinkelbrot, ein begehrtes Getreide, das sich durch ein intensives Aroma auszeichnet und über eine besonders verträgliche Verteilung von Nährstoffen wie Eiweis, Mineralstoffen, Eisen und Vitaminen verfügt.
7,20 €*
Holzofenbrot Ur-Dinkel
Ist es die herrlich knusprige Kruste? Das ganz besondere Holzofen-Aroma? Oder doch der feine Geschmack des naturbelassenen Ur-Dinkelmehls? – Ganz schön schwierig zu sagen, was das Beste an unserem Holzofenbrot Ur-Dinkel ist! Kein Wunder, wir haben auch lange an der speziellen Rezeptur dieser Köstlichkeit gearbeitet, um aus den besten Zutaten, jeder Menge Zeit und handwerklichem Geschick dieses Holzofenbrot zu kreieren, bei dem einfach alles zusammenpasst.Mit Erfahrung und Leidenschaft: Unsere Brote aus dem Holzofen
Wir von Hackhofer lieben unser traditionelles Handwerk und schätzen die ursprünglichste Form des Brotbackens im Holzofen. Dabei achten wir auf die höchste Qualität unserer Zutaten, geben dem Teig die Zeit, die er braucht, um sein ganz besonderes Aroma zu entfalten, und backen unsere Brote mit Sorgfalt auf einer heißen Ziegelplatte über naturbelassenem Fichten- und Zirbenholz. So entstehen die einzigartig aromatische Kruste und der köstliche Geschmack unserer Spezialitäten aus dem Holzofen!
9,00 €*
Blaumohn
Obwohl Blaumohn nicht zu den bekanntesten Samen zählt, ist er in Südtirol seit langem geschätzt. Wir finden diese Samen in verschiedenen regionalen Gerichten und Desserts wie Strudel, Mohnkuchen und natürlich in Brezen und anderen Brotsorten.
Lasst euch nicht von ihrer Größe täuschen: obwohl sie sehr klein sind, enthalten sie eine große Menge an ätherischen Ölen und Nährstoffen, die für die Gesundheit und den Körper optimal sind. Von Omega-6-Fetten, die den Cholesterinwert niedrig halten, bis hin zu Kalzium, das Zähne und Knochen schützt. Mohn ist ein wertvoller Verbündete für die Gesundheit! Außerdem hat er ein intensives Aroma und einen sehr ausgeprägten Geschmack. Er eignet sich daher hervorragend als Gewürz für viele Gerichte, da er diesen einen einzigartigen Charakter und ein sehr angenehmes Aroma verleiht.
4,30 €*
Cranberry
Unsere getrocknete Cranberries sind aromatisch und duftend. Der Trocknungsprozess beeinträchtigt nicht die Nährwerte dieser Frucht, die für ihre wohltuenden Eigenschaften bekannt ist. Wussten Sie zum Beispiel, dass Cranberry antibakterielle Eigenschaften besitzt, die Nieren- und Blasenproblemen wie Blasenentzündungen entgegenwirken können?
Die Beeren können als Snack genossen werden, sie eignen sich aber auch hervorragend für Smoothies, Joghurt und Salate oder in Backwaren wie Muffins und Pflaumenkuchen.
5,80 €*
Weitere Produkte
Gutes Brot – nicht mehr und nicht weniger
Schmackhaftes und verträgliches Brot besteht aus nur fünf natürlichen Elementen und einer guten Portion Geduld, denn ein Teig braucht Ruhe, um seinen Geschmack zu entfalten.
In unserer Bäckerei haben wir uns bereits vor einem Jahrzehnt auf eine alte Bäckerregel besonnen, die besagt: „Verwende nicht mehr Zutaten, als du an einer Hand abzählen kannst.“ Das sind: Wasser, Mehl, Naturhefe, Salz und feinstes Pflanzenöl. Wir arbeiten grundsätzlich ohne jegliche anderen Zusatzstoffe, denn wir haben uns diesem Reinheitsgebot verschrieben, um ganz bewusst einen anderen, den ursprünglicheren Weg zu gehen.
Zeit ist Erfahrung – Erfahrung bringt Geduld
Wir arbeiten Nacht für Nacht in unserer Bäckerei mit natürlichen Produkten, die wir mit der notwendigen Ruhe behandeln, um Ihnen jeden Morgen in unseren Bäckereifilialen am Ritten und in Bozen ein einzigartiges Erlebnis an Geruch und Geschmack zu garantieren. Die Liebe im handwerklichen Umgang mit dem wertvollen Nahrungsmittel Brot ist die Grundlage unserer täglichen Arbeit. Hierbei setzen wir auf Zeit für die Reife unserer Teige – ohne Zusatzstoffe.
Für Ihr Wohlbefinden: handwerkliche Qualität
Der außergewöhnliche Geschmack unserer Backwaren basiert auf natürlichen Elementen und der langjährigen Erfahrung unserer Mitarbeiter, die in traditioneller Handfertigung aus Begeisterung backen. So entstehen Backwaren in höchster Qualität für Menschen, die echten Geschmack und handwerkliches Können zu schätzen wissen.
Es werden neue Ideen für Backwaren realisiert, die für jeden verträglich sind. Für Ihre Gesundheit und eine gemeinsame und zukunftsorientierte Nachhaltigkeit, die wir intensiv und täglich leben.
Lassen Sie sich davon überzeugen!
Ihr Andreas Hackhofer