Die Liebe zum Backen und zum ehrlichen Produkt stehen seit über 100 Jahren im Vordergrund.

Zu Beginn der Erfolgsgeschichte der Südtiroler Bäckerei Hackhofer stand der Name Zwerger. Engelbert Zwerger – der Urgroßvater des heutigen Inhabers Andreas Hackhofer – gründete bereits im Jahre 1907 eine Bäckerei in Oberbozen am Ritten.
Ab dem Jahre 1933 führte Franz Zwerger, Engelberts Sohn, die Bäckerei zwanzig Jahre lang bis zu seinem Tod fort.
Im Jahre 1953 übernahmen Franz Zwergers Tochter Helga und ihr Mann Fritz Hackhofer den Bäckereibetrieb.
Heute führt nun in der vierten Generation Andreas, der Sohn von Helga und Fritz Hackhofer, das Backhaus Hackhofer. Er baute die Rittener Traditionsbäckerei zu einem Betrieb mit 35 Mitarbeitern/innen und sechs Verkaufsstellen in Oberbozen und der Provinzhauptstadt aus. Entgegen vieler Trends im Bäckereigewerbe, stellte die Bäckerei Hackhofer im Jahr 2005 den gesamten Betrieb auf eine traditionelle und handwerkliche Produktion um. Seither werden keinerlei vorgefertigte Backmischungen und andere chemischen Hilfsmittel mehr verwendet. Das Sortiment der Brote und Backwaren wurde ausschließlich aus natürlichen Rohstoffen produziert.
Im Jahre 2007 wurde die Bäckerei um eine eigene Konditorei erweitert, welche nach denselben hohen Qualitätsmaßstäben arbeitet.
Mittlerweile verfügt das Backhaus Hackhofer über sechs Filialen, in denen neben Brot- und Backwaren, Torten und Kuchen auch punktuell ein vielfältiges Snackangebot realisiert wurde.

... und gehen mit gutem Beispiel voran!

Der Umwelt zuliebe – nachhaltiger Konsum

Tag für Tag tun wir jede Menge Dinge, die mit darüber entscheiden, ob das Klimageschützt, knappe Ressourcen und die Umwelt geschont oder Menschenrechte geachtet werden: Das fängt mit den Zutaten auf dem Frühstückstisch an,geht weiter mit der Wahl der Verkehrsmittel und endet noch lange nicht beim (all)täglichen Lebensmitteleinkauf.
In unserem Unternehmen versuchen wir täglich, möglichst sozialverträglich, regional, nachhaltig und umweltfreundlich zu arbeiten. Unser soziales Engagement zum Thema Brot setzt sich aber auch außerhalb Südtirols fort. Deshalb unterstützen wir ein Projekt in der Dritten Welt. Unterstützen Sie uns dabei, indem Sie faltbare Einkaufstaschen verwenden, um Ihren Einkauf ohne den Einsatz von Plastiktüten anch Hause zu bringen.

Nützliches bewirken mit Brot, dass nicht mehr ganz frisch ist
Täglich werden in der Hackhofer-Backstube Brote und Brötchen gebacken, um den Kunden fortwährend ein reichhaltiges Frischesortiment an Backwaren anbieten zu können. Unsere Frischegarantie ist aber auch der Grund, warum täglich zahlreiche Brote und Gebäck in unseren Geschäften zurückbleiben.
Einen Teil der restlichen Produkte aus unserer Bäckerei können wir traditionell wieder verwerten und zu Brotbröseln und „Knödelbrot“ weiterverarbeiten. Das restliche Brot spenden wir: Einen Großteil übergeben wir der gemeinnützigen Vereinigung Banco Alimentare Onlus, die überschüssige Lebensmittel sammelt und dafür sorgt, dass diese sinnvoll an Bedürftige weitergegeben werden. Für ihre Arbeit bedankt sich unser Unternehmen.